Chambolle-Musigny

Cépage : Pinot Noir 100%

Superficie : 0,10 hectare

Âge de la vigne : 75 ans

Parcelle : Les Feusselottes

Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare

Rendement : 40 hL/hectare

Sol : argilo-calcaire et limoneux

Vinification : vendange 100% manuelle, tri sélectif rigoureux. Macération pré-fermentaire à froid de 7 jours, régulation des températures. Cuvaison de 30 jours.  Elevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 15 mois. 40% de fût neuf. Soutirage à l’ancienne au broquereau. Mise en bouteille au domaine par gravité.

Garde : 10 à 15 ans.

Service : 16°C.

Production du domaine : 550 bouteilles.

 

 

 

 

Personnalité du vin : robe brillante. Le nez propose une large palette de notes florales très délicates (rose, pivoine) et des notes de fruits rouges qui se mêlent discrètement aux épices et à la torréfaction. Sophistiqué et très élégant, gourmand et charnu, ce vin se distingue par des tannins crayeux typiques de l’appellation, et propose une belle minéralité. Son énergie apporte de la fraicheur et du dynamisme. Une finale suave, des tanins racés qui laissent une impression d’extrême raffinement.